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烈日逼人,是时候来罐消暑神器——冰镇德国进口啤酒爽一下了!
上海特普沃德国际物流有限公司   2017-07-18 14:19:51 作者:Lillian 来源:

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最近的温度有点炎日逼人的架势,在这盛夏的时候除了空调,来一罐清凉凛冽的冰镇德国进口啤酒来消磨这炎炎夏日也是不错的,一杯冰镇的德国进口好啤酒,是夏天最好的消暑良品,是深夜里的安慰,是消夜档里的故事催化剂。麦克拉克伦甚至说:“没有什么疾病不能被光荣的苦啤酒所治愈。”

如果酒的世界也存在鄙视链,啤酒的质感和存在感大概都在最底端。在一般印象里,啤酒是酒家族里最草根的成员,固定搭档常常是难登大雅之堂的火锅、烧烤、撸串,场合则多在大排档的餐桌或嘈杂无比的夜场,多少有些粗浅的意思。

不过,正是因为它的草根性,啤酒才成为了平民百姓的最大安慰。无论是都市白领、工地蓝领还是县城青年,在结束一天的工作后喝上一大杯冰镇的啤酒,伴随着一声心满意足的“啊——”,人们的心情很快就能放松下来。

在日常的青岛纯生、哈尔滨冰纯逐渐被各色精酿啤酒取代之后,“啤酒低端”“啤酒不好喝”的观念开始改变了。

实际上,在国外,啤酒一直是一种雅俗共享的饮料,且价格合理,再高级的精酿你也负担得起;但它也需要被珍重对待,牛饮只会是囫囵吞枣式的浪费,慢慢品尝它的滋味和精妙之处,比一口闷的粗暴来得丰富、美妙。

进口啤酒无论从色泽、粘稠度,还是从口感上看,跟国产啤酒都有很大的不同。

啤酒的原材料只有四种,分别是水、麦芽、酵母和啤酒花。“水是啤酒的血液”,在啤酒中水占90%左右,酿造用水的质量好坏,直接影响到啤酒的质量与风味。进口啤酒之所以品质优良,是与其所用的水质分不开的。欧洲的水质优良污染少,所以品质更佳。

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而“麦芽是啤酒的骨架”,一般分为小麦麦芽、焦香麦芽和黑麦芽等。国产啤酒一般麦芽浓度低,比较清淡。欧洲啤酒大多麦芽浓度高,泡沫丰富,能称得上“液体面包”。

国产的啤酒添加了大米,因为大米比较廉价,少用麦芽多用大米可以降低成本。结果是给啤酒带来了一些酸味。

总而言之,国产啤酒的口感是偏酸、偏淡,比较爽口,比较解渴。欧洲特别是德国的啤酒比较粘稠。好的啤酒会像葡萄酒一样,会有“挂杯”出现。

跟品评红酒类似,品饮精酿也是一场眼耳口鼻的感动,外观的色泽、舌尖的味蕾、迷人的香气、口腔的印象,都值得一一赏味。

德国传统小麦啤酒营养丰富,历史悠久的巴伐利亚风格,浓郁又逼真,惊艳的皮尔森风格则闷骚得很;英国人有自己引以为豪的啤酒文化,爱尔酿造法是他们的骄傲,从清爽的库啤酒到饱满的印度淡爱尔(IPA),都不是温润滑顺的类型,而是一贯的英国佬温醇品味。

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